Томская экологическая страница

10.04.2023 г.

Учёные ищут безопасные молочнокислые бактерии для новых продуктов

Группа микробиологов из Томского государственного университета, МГУ и ФИЦ «Биотехнологии» РАН изучает молочнокислые микроорганизмы в традиционных продуктах из разных регионов России. Исследование кисломолочных микроорганизмов является частью проекта, нацеленного на решение такой глобальной проблемы человечества, как развитие устойчивости к антибиотикам.

Цель учёных – провести широкомасштабные исследования микробиомов кисломолочных продуктов животного происхождения с помощью генетических технологий. Результаты помогут решить задачу импортозамещения зарубежных заквасок, создавать продукты с новыми характеристиками и развивать новые направления применения молочнокислых микроорганизмов, например, использовать их в качестве психобиотиков. Проект реализуется при поддержке Минобрнауки РФ.

Информация с сайта Биологический институт НИ ТГУ

« вернуться

Виртуальная выставка Рожденный Сибирью
Дайджест Экологические проблемы ТО . В ып.19
Книга месяца
Горбунов С. Тихий убийца рядом!
Книги для детей
Павел Боев. Дикие города
Книги-юбиляры
Толстая Т. Кысь
Книги о животных Удивительные истории о собаках
Книги ЛитРес о сохранении биоразнообразия

c 1 ноября 2006 года года Вы наш 3231633 посетитель. Сегодня 714.

Главная страница Новости Центр экологической информации Ресурсы О книгах Виртуальные выставки Экологическая Интернет-справка Полезные ссылки Экологические даты Блог любителей книг о природе Гостевая книга Политика конфиденциальности Правила использования контента сайта

634034 г. Томск, ул. Красноармейская, 119
тел. (3822) 56-46-10, e-mail: